Inicio Guías Guías para comprar, calcular y organizar comida Respuestas concretas para decidir: cuánta comida calcular por persona, cuántos bocaditos pedir, cómo elegir el queso Paraguay o cómo aprovechar una visita al Mercado de Abasto.
Las cantidades que publicamos son estimaciones editoriales para orientarte; cada guía indica su fuente y la fecha de revisión.
Guía Comida típica paraguaya Maíz, mandioca, queso Paraguay y carne: el mapa de la cocina del país. Guía Mercado de Abasto Dónde queda, a qué hora conviene ir y cómo comprar por caja, bolsa o kilo. Guía Queso Paraguay Fresco u oreado, cuánto lleva cada receta y cómo guardarlo sin que se eche a perder. Guía Canasta básica Qué mide la canasta básica, quién la calcula y cómo armar la compra de la semana. Guía Cuántos bocaditos por persona Calculá cuántos cientos de bocaditos salados y dulces pedir para tu evento. Guía Cuánta comida por persona Gramos de carne, guarniciones, ensaladas y postre por invitado, según el formato. Guía Cuánta carne por persona Calculá los kilos de carne, los chorizos y el carbón para tu asado. Guía Qué preguntar a un catering Las preguntas clave sobre menú, personal, seña y cancelación, en una sola lista. Guía Tereré Guampa, bombilla, agua helada y yuyos: todo sobre la bebida de Paraguay. Guía Qué cocinar hoy Ideas para hoy según minutos, heladera y presupuesto, cada una con su receta. Guía Asado a la parrilla Fuego, brasas, tiempos por corte y el orden de salida de un buen asado. Guía Parrillada Cortes, achuras y chorizos servidos juntos, calientes y al centro de la mesa. Guía Churrasquería Espetos que pasan por la mesa y se cortan al momento: el churrasco explicado. Guía Parrilla para asadito Hierro, ladrillo, portátil, gas o cilindro: cuál conviene para tu patio. Guía Cortes de carne vacuna Todos los cortes de res por zona, con su mejor cocción y sus otros nombres. Guía Cortes de cerdo Bondiola, carré, costillar, matambrito y pernil: el chancho de punta a punta. Guía Cortes de pollo Qué corte de pollo comprar para cada receta y cuánto calcular por persona. Guía Carne magra Los cortes con menos grasa y las técnicas para que queden jugosos. Guía Asado para eventos Asado con parrillero para tu evento: cortes, guarniciones y cuánta carne calcular. Guía Dorado de río El pez dorado del río Paraguay: sabroso, con espinas, y cómo cocinarlo entero. Guía Empanadas para eventos Cuántas docenas de empanadas pedir, qué sabores combinar y cómo servirlas calientes. Guía Hamburguesas para eventos Estación de hamburguesas o mini burgers: cuántas calcular y cómo organizar la fila. Guía Ideas de torta de cumpleaños Estilos de decoración por dificultad, porciones según el molde y un plan día por día. Guía Lechón para eventos Lechón al horno o a la parrilla: cuántos kilos pedir y cómo servirlo en tu fiesta. Guía Pacú Carne grasa y sabrosa, ideal a la brasa: cómo elegir, abrir y cocinar el pacú. Guía Pescados de río Surubí, dorado, pacú y boga: cómo reconocer el pescado fresco y qué hacer con cada uno. Guía Pizza para eventos Horno móvil o entrega: cuántas pizzas pedir por persona y cómo organizar la pizza party. Guía Surubí El pez de cuero de carne firme y sin espinas finas: cómo comprarlo y cocinarlo. Guía Tipos de queso Cottage, mozzarella, cremoso, sardo, roquefort y más: usos en la cocina y conservación.